Les graines de chia sont l’un des aliments les plus sains de la planète. Chia contient de nombreux nutriments qui ont des effets bénéfiques sur la santé de votre corps et de votre cerveau. De nombreuses études montrent que les graines de chia ont divers avantages pour la santé, allant d’une inflammation réduite à une perte de poids. Le chia est non seulement riche en nutriments, en antioxydants, en acides gras oméga-3 et en fibres, mais les graines de chia sont également faciles à préparer. Le plus souvent, les graines de chia sont ajoutées à leurs smoothies ou à leur bouillie. Si vous n’utilisez pas déjà les graines de chia, vous devriez envisager de les ajouter à votre alimentation quotidienne, car ce sont vraiment des super aliments.
De nombreuses études présentent 11 avantages différents des graines de chia pour la santé:
- Les graines de chia contiennent une très grande quantité de nutriments avec très peu de calories.
- Les graines de chia contiennent de nombreux antioxydants différents.
- Presque tous les glucides contenus dans les graines de chia sont des fibres.
- Les graines de chia contiennent une très grande quantité de protéines de qualité
- La teneur élevée en protéines et en fibres des graines de chia vous aidera à perdre du poids.
- Les graines de chia contiennent une grande quantité d’acides gras oméga-3.
- Les graines de chia réduisent le risque de maladies cardiaques.
- Les graines de chia contiennent de nombreux nutriments osseux importants.
- Les graines de chia réduisent le taux de sucre dans le sang.
- Les graines de chia réduisent l’inflammation chronique.
- Les graines de chia sont très faciles à inclure dans votre alimentation.
1. Les graines de chia contiennent une très grande quantité de nutriments avec très peu de calories
Deux cuillères à soupe de graines de chia contient:
Fibre: 11 grammes.
Protéines: 4 grammes.
Lipides: 9 grammes (dont 5 grammes d’oméga-3).
Calcium: 18% du RDI.
Manganèse: 30% de la RDI
Magnésium: 30% du RDI
Phosphore: 27% du RDI.
Les graines de chia contiennent également une quantité importante de potassium, de zinc, de niacine (vitamine B3), de thiamine (vitamine B1) et de vitamine B2. Ceci est très impressionnant car il ne s’agit que de deux cuillères à soupe de graines de chia (28 grammes).
2. Les graines de chia contiennent de nombreux antioxydants
Les antioxydants contenus dans les graines de chia protègent les graines du rancissement des graisses sensibles. Les antioxydants ont un très bon effet sur la santé, principalement parce que ces antioxydants combattent la production de radicaux libres dans votre corps. Les radicaux libres endommagent les molécules des cellules et accélèrent le vieillissement et les maladies comme le cancer.
3. Presque tous les glucides dans les graines de chia sont des fibres
Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent 12 grammes de glucides, mais 11 de ces grammes sont des fibres. Les fibres que votre corps ne digère pas et les fibres ne font pas augmenter le taux de sucre dans le sang, ni requièrent d’insuline pour être traitées. Pour cette raison, le chia est un aliment respectueux des glucides. Sa teneur élevée en fibres solubles, les graines de chia absorbent jusqu’à 12 fois son propre poids en eau, devenant une substance semblable à un gel et se dilatant dans l’estomac.
Cette substance gélifiée augmente la plénitude, ralentit également l’absorption de vos aliments et vous aide à manger moins de calories; par conséquent, les graines de chia vous aident à perdre du poids. La fibre est également importante car elle nourrit les bactéries bénéfiques de votre intestin, ce qui permet de bien nourrir la flore intestinale, ce qui est essentiel pour la santé. En poids, les graines de chia sont composées à 40% de fibres, ce qui en fait l’une des meilleures sources de fibres au monde. En savoir plus sur le chia et les fibres essentielles.
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4. Les graines de chia contiennent une très grande quantité de protéines de qualité
Les graines de chia contiennent 14% de protéines, ce qui est très élevé par rapport à la plupart des plantes. Les graines de chia contiennent un bon équilibre d’acides aminés essentiels, ce qui permet à votre corps de tirer parti de sa teneur en protéines. Les protéines présentent divers avantages pour la santé et constituent le nutriment alimentaire le plus convivial pour la perte de poids. Une consommation élevée de protéines réduit l’appétit et réduit les pensées obsessionnelles sur les aliments et le désir de grignoter la nuit. Particulièrement pour les personnes qui consomment peu ou pas de produits d’origine animale, les graines de chia constituent une excellente source de protéines. En savoir plus sur le chia et ses protéines de haute qualité.
5. La teneur élevée en protéines et en fibres des graines de chia vous aidera à perdre du poids.
Les fibres solubles dans les graines de chia absorbent de grandes quantités d’eau, formant une substance gelée expansée qui augmente la sensation de satiété. Une fois que vous vous sentez rassasié, vous ralentissez l’absorption des aliments. Dans différentes études, une substance gélatineuse similaire contenant du glucomannane à fibres solubles a montré qu’elle entraînait une perte de poids. En outre, les protéines contenues dans les graines de chia aident également à réduire l’appétit et la consommation de nourriture. En fait, une étude spécifique a révélé que l’utilisation de graines de chia au petit-déjeuner augmentait la satiété et réduisait l’apport alimentaire. En savoir plus sur le chia et la perte de poids.
6 Les graines de chia contiennent une grande quantité d’acides gras oméga-3
Les graines de chia sont comme les graines de lin, très riches en acides gras oméga-3. Ils sont très riches en acides gras oméga-3. En fait, pour 100 grammes, les graines de chia contiennent plus d’oméga-3 que de saumon. Les oméga 3 sont importants pour de nombreuses raisons. L’avantage le plus important est que les oméga-3 améliorent les facteurs de risque de maladie cardiaque. Les autres avantages très importants des oméga 3 sont:
- Triglycérides: les oméga-3 réduisent les triglycérides, allant de 15 à 30%
- Pression artérielle: les oméga-3 réduisent la pression artérielle
- Bon cholestérol HDL: les oméga-3 augmentent les taux de cholestérol HDL.
- Caillots sanguins: les oméga-3 aident à prévenir la formation de caillots sanguins nocifs dans vos vaisseaux sanguins.
- Plaque: les oméga-3 aident à prévenir la plaque qui durcit et restreint les artères.
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7 Les graines de chia réduisent le risque de maladies cardiaques
Étant donné que les graines de chia sont riches en protéines, en fibres et en oméga-3, les graines de chia réduisent le risque de maladie cardiaque. Des études chez le rat montrent que les graines de chia réduisent les facteurs de risque de maladies cardiaques, notamment l’inflammation, les triglycérides, la graisse abdominale et la résistance à l’insuline. De plus, les graines de chia élèvent aussi le “bon” cholestérol HDL. D’autres études montrent que les graines de chia réduisent la tension artérielle chez les personnes hypertendues et que l’hypertension artérielle est un facteur de risque grave de maladie cardiaque. Pour en savoir plus sur le chia et les maladies cardiaques.
8 Les graines de chia contiennent de nombreux nutriments osseux importants.
Les graines de chia sont riches en calcium, en magnésium, en phosphore et en protéines qui sont tous des nutriments importants pour la santé des os. La teneur en calcium est particulièrement impressionnante: 18% de l’AQR en seulement deux cuillères à soupe. Ce montant est beaucoup plus élevé que celui de la plupart des produits laitiers. Ainsi, pour les personnes qui ne mangent pas de produits laitiers, les graines de chia sont une excellente source de calcium.
9 Les graines de chia réduisent le taux de sucre dans le sang
L’hyperglycémie est un symptôme typique du diabète de type 2 non traité et l’hyperglycémie persistante est étroitement liée à plusieurs maladies chroniques, dont les maladies cardiaques. Cependant, les pics temporaires de glycémie ont aussi des effets néfastes sur la santé lorsqu’ils sont élevés de façon régulière. Plusieurs études différentes ont montré que les graines de chia améliorent la glycémie et stabilisent la sensibilité à l’insuline. Ces résultats sont corroborés par une autre étude sur des personnes qui mangent du pain avec des graines de chia et le résultat ici est qu’il diminue l’augmentation de la glycémie par rapport au pain qui ne contient pas de chia. Pour en savoir plus sur le chia et la glycémie.
10 Les graines de chia réduisent l’inflammation chronique
La réaction normale de votre corps à une blessure ou une infection est l’inflammation. Un gonflement et une rougeur sont des exemples typiques d’une inflammation. Avec une inflammation, votre corps combat les virus, les bactéries et autres agents infectieux, cependant, une inflammation peut parfois causer des dommages. Surtout une inflammation chronique est fortement liée à un risque accru de cancer et de maladies cardiaques. Bien que l’inflammation chronique n’exprime souvent pas de signes visibles, elle peut être évaluée en mesurant votre sang. Un mode de vie malsain comme une mauvaise alimentation, le tabagisme et le manque d’exercice physique augmentent le risque d’inflammation chronique.
Des aliments sains réduisent cependant ce risque d’inflammation chronique. Une étude spécifique auprès de personnes atteintes de diabète a montré une réduction du marqueur inflammatoire hs-CRP de 40% après avoir consommé 37 grammes de graines de chia par jour. Au lieu de cela, les personnes ayant exactement le même diabète mais sans les graines de chia n’ont pas connu un bénéfice significatif. En savoir plus sur le chia et les inflammations chroniques.
11 Les graines de chia sont très faciles à inclure dans votre alimentation
Enfin, les graines de chia sont très faciles à incorporer dans votre alimentation. Chia lui-même goût plutôt fade pour que vous puissiez les ajouter à presque n’importe quoi. Le chia n’a pas besoin d’être moulu comme les graines de lin, ce qui le rend beaucoup plus facile à préparer. Le chia peut être trempé dans du jus, consommé cru, ajouté au pouding, à la bouillie, aux smoothies ou aux pâtisseries. Vous pouvez aussi les saupoudrer sur du yogourt, des céréales, du riz ou des légumes.
Les graines de chia absorbent à la fois l’eau et les graisses et peuvent donc être utilisées pour épaissir les sauces et comme substituts d’œufs. Peu importe la façon dont vous utilisez les graines de chia, n’importe quelle recette améliorera sa valeur nutritive. En savoir plus sur le chia et les délicieuses recettes.