Quel est l’un des plus gros problèmes de l’alimentation occidentale moderne
Trop de sodium et trop peu de potassium.
L’apport adéquat en potassium est assez élevé à 4 700 mg/jour. Cependant, la majorité des personnes ne consomment pas assez de potassium dans leurs repas, ce qui explique pourquoi l’apport adéquat a été fixé à un niveau si élevé. Le potassium est l’un des sept macro-minéraux essentiels. Le corps humain a besoin d’au moins 100 milligrammes de potassium par jour pour soutenir les processus clés.
Avantages du potassium
Un apport élevé en potassium réduit de 20 % le risque de mortalité globale. Il diminue également le risque d’accident vasculaire cérébral, abaisse la tension artérielle, protège contre la perte de masse musculaire, préserve la densité minérale osseuse et réduit la formation de calculs rénaux. Une carence en potassium peut entraîner de la fatigue, de la faiblesse et de la constipation. Elle peut dégénérer en paralysie, insuffisance respiratoire et obstructions intestinales douloureuses. Le potassium, un minéral, agit en protégeant les vaisseaux sanguins des dommages oxydatifs et empêche les parois des vaisseaux de s’épaissir. C’est un électrolyte qui contrecarre les effets du sodium et aide à maintenir une tension artérielle constante. Le potassium est également important pour maintenir l’équilibre des acides et des bases dans l’organisme.
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Le potassium soutient la tension artérielle, la santé cardiovasculaire, la solidité des os et la force musculaire. Un faible apport en potassium a été associé à plusieurs reprises à l’hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires. Il est essentiel de maintenir un faible apport en sodium pour abaisser la tension artérielle, mais il peut être tout aussi important d’assurer un bon apport en potassium. Une augmentation de l’apport en potassium et une diminution du sodium sont essentielles pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Dans une étude, ceux qui consommaient 4 069 mg de potassium par jour présentaient un risque de décès par cardiopathie ischémique de 49 % inférieur à ceux qui en consommaient environ 1 000 mg par jour.
Comment obtenir du potassium ; les graines de chia ne sont qu’une source parmi d’autres
Le potassium se trouve dans de nombreux aliments entiers non transformés. Le potassium est un ingrédient des aliments comme les bananes, les graines de chia, les papayes, les pruneaux, les mangues, les kiwis, les oranges et les melons. Mais ils sont également riches en sucre. Les aliments transformés réduisent considérablement la quantité de potassium alimentaire. Une alimentation riche en aliments transformés est probablement pauvre en potassium. Les graines de chia sont idéales pour les diabétiques et les personnes qui ont besoin de contrôler leur poids et leur teneur en sucre. Comme vous pouvez le constater, il existe d’excellentes sources de potassium et il n’y a aucune raison de ne pas en consommer suffisamment.