Bulbe d’ail rôti
1 avocat mûr
2 cuillères à soupe d’oignon coupé en dés
½ cuillère à soupe de citron vert
zeste de citron vert ½ lime
1 cuillère à café de graines de chia
Un gout de sel
Consigne:
Préchauffer le four à 200 degrés, Couper le dessus du bulbe d’ail et arroser d’huile d’olive extra vierge. Envelopper l’ampoule dans du papier d’aluminium et cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant environ 30 à 40 minutes. Une fois l’ail refroidi, pressé l’ail rôti pour en extraire les gousses. Ajouter l’ail, le jus de citron vert, l’avocat, le zeste de lime et les graines de chia au robot culinaire et réduire en purée lisse.
Ajouter l’oignon coupé en dés et le sel et servir!
